材料（4人分）
| なす | 3個 |
|---|---|
| ゴーヤ | 1本 |
| 豚もも薄切り肉 | 300g |
| にんにく・薄切り | 1かけ分 |
| Aみそ | 60g |
| A砂糖 | 大さじ3 |
| A酒 | 小さじ2 |
| A「味の素KK中華あじ」 | 小さじ2 |
| A「Cook Do®」甜麺醤 | 小さじ1（5g） |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/2（2.5g） |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ5 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1なすはタテ２つ割りにし、２ｃｍ厚さの斜め切りにする。
- 2ゴーヤはタテ２つ割りにし、タネを取り、５～７ｍｍ幅に切る。
- 3豚肉はひと口大に切る。
- 4フライパンに油を熱し、にんにくを入れて香りを出し、（３）の豚肉を炒める。
豚肉に火が通ったら、（１）のなす、（２）のゴーヤを加えて炒める。 - 5なすがしんなりしたら、混ぜ合わせたＡを加え炒める。