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レシピ大百科
なすとゴーヤのみそ炒め
なすとゴーヤのみそ炒め
なすや豚もも薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー340kcal
  • たんぱく質19.4g
  • 塩分2.7g
  • 野菜摂取量84g
材料（4人分）
なす
3個
ゴーヤ
1本
豚もも薄切り肉
300g
にんにく・薄切り
1かけ分
みそ
60g
砂糖
大さじ3
酒
小さじ2
「味の素KK中華あじ」
小さじ2
「Cook Do」甜麺醤
小さじ1（5g）
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2（2.5g）
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
大さじ5
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1なすはタテ２つ割りにし、２ｃｍ厚さの斜め切りにする。
2ゴーヤはタテ２つ割りにし、タネを取り、５～７ｍｍ幅に切る。
3豚肉はひと口大に切る。
4フライパンに油を熱し、にんにくを入れて香りを出し、（３）の豚肉を炒める。
豚肉に火が通ったら、（１）のなす、（２）のゴーヤを加えて炒める。
5なすがしんなりしたら、混ぜ合わせたＡを加え炒める。








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