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ajinomoto Park
レシピ大百科
水炊き風鍋
水炊き風鍋
鶏肉と「丸鶏がらスープ」で濃厚なスープ☆具材にうま味がにしみ込んだ水炊き風鍋が完成です！
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー560kcal
  • たんぱく質45.7g
  • 塩分3g
  • 野菜摂取量239g
材料（4人分）
鶏もも肉
3枚（900g）
白菜
1/2株（650g）
ねぎ
1本
春菊
1束
にんじん
1/4本
しいたけ
1パック
しめじ
適量
絹ごし豆腐
1丁
春雨
適量
水
2ﾘｯﾄﾙ
「丸鶏がらスープ」
大さじ3
うす口しょうゆ
大さじ2
つくり方
1鶏肉はひと口大に切る。白菜はザク切りにし、ねぎは３ｃｍ長さの斜め切りにする。春菊はザク切りにする。にんじん、しいたけはそれぞれ飾り切りにする。
2しめじは根元を切って小房に分け、豆腐は食べやすい大きさに切る。春雨は熱湯でサッとゆでてもどし、ザルに上げて食べやすい長さに切る。
3土鍋に水、（１）の鶏肉を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り、（１）の白菜・ねぎ・春菊・にんじん・しいたけ、（２）のしめじ・豆腐・春雨を加える。
4野菜に火が通ったら、Ａを加えて味を調える。
＊お好みでゆずこしょうを入れ、スープごとたっぷりいただくのもよいでしょう。
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