材料（2人分）
| とうもろこし・塩ゆで | 1/2本 |
|---|---|
| アボカド | 1/2個（100g） |
| レタス | 1/4個 |
| 大和いも | 90g |
| 薄力粉 | 90g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/4 |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1/2個 |
| A熱湯 | 1/2カップ |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 溶けるチーズ | 30g |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 適量 |
| 紅しょうが | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1とうもろこしは包丁で粒をそぎ取る。アボカドは１ｃｍ角に切り、
レタスはせん切りにする。山いもはすりおろす。 - 2ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、Ａを少しずつ注ぎながら混ぜる。
（１）の山いも、溶き卵も加えてよく混ぜる。 - 3（１）のとうもろこし・アボカド・レタス、チーズを加えて混ぜる
（とうもろこしは飾り用に少しとっておく）。 - 4熱したフライパンに薄く油をひき、（３）の生地半量を流し入れて焼く。
表面が乾いてきたら、裏返し、こんがりと焼く。同様にあと１枚焼く。 - 5器に盛り、「ピュアセレクトマヨネーズ」を細くしぼり、刻んだ紅しょうが、
飾り用のとうもろこしを散らす。 - ＊とうもろこしは冷凍、ホール缶でもよい。