冷やしミルクぜんざい・白玉入り
あずき（乾）や牛乳を使った人気のデザート・菓子レシピです。
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー324kcal
- たんぱく質14.4g
- 塩分0.3g
- 野菜摂取量0g
材料（2人分）
- あずき（乾）100g
- 水3/4カップ
- 「パルスイート」大さじ1・1/2
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 白玉粉80g
- 牛乳80ml
つくり方
- 1ボウルにあずき、水カップ１と１／２（分量外）を入れ、ひと晩おく（時間外）。
- 2耐熱容器に水気をきった（１）のあずき、水カップ１と１／２（分量外）を入れ、ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分４０秒加熱し、ザルに上げて水気をきる。
- 3耐熱容器に（２）のあずき、分量の水を加えてラップをかけ、電子レンジで８分ほど加熱し、「パルスイート」、塩を加えてさらに１～２分加熱する。（あずきが固いようなら、さらに加熱する。）
- 4ヘラで（３）のあずきを軽くつぶし、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす（時間外）。
- 5白玉粉に水適量（分量外）を加え、耳たぶのやわらかさになるまで練る。ひと口大に丸め、沸騰した湯に入れ、浮いてきたら冷水にとる。
- 6（４）に牛乳を加えて混ぜ合わせ、ミルクぜんざいにする。
- 7器に（６）のミルクぜんざい、（５）の白玉を盛る。
- ＊「パルスイート」の代わりに砂糖を使用する場合は大さじ５を使用してお作りください。