冷やしミルクぜんざい・白玉入りのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

冷やしミルクぜんざい・白玉入り

あずき（乾）や牛乳を使った人気のデザート・菓子レシピです。

20分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1ボウルにあずき、水カップ１と１／２（分量外）を入れ、ひと晩おく（時間外）。

2耐熱容器に水気をきった（１）のあずき、水カップ１と１／２（分量外）を入れ、ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分４０秒加熱し、ザルに上げて水気をきる。

3耐熱容器に（２）のあずき、分量の水を加えてラップをかけ、電子レンジで８分ほど加熱し、「パルスイート」、塩を加えてさらに１～２分加熱する。（あずきが固いようなら、さらに加熱する。）

4ヘラで（３）のあずきを軽くつぶし、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす（時間外）。

5白玉粉に水適量（分量外）を加え、耳たぶのやわらかさになるまで練る。ひと口大に丸め、沸騰した湯に入れ、浮いてきたら冷水にとる。

6（４）に牛乳を加えて混ぜ合わせ、ミルクぜんざいにする。

7器に（６）のミルクぜんざい、（５）の白玉を盛る。

＊「パルスイート」の代わりに砂糖を使用する場合は大さじ５を使用してお作りください。