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レシピ大百科
冷やしミルクぜんざい・白玉入り
冷やしミルクぜんざい・白玉入り
調理時間
20
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー353kcal
  • たんぱく質14.2g
  • 塩分0.3g
  • 野菜摂取量0g
  • #牛乳
  • #スイーツ
  • #和風
  • #夏レシピ
  • #パルスイート
  • #瀬戸のほんじお
材料(2人分)
あずき(乾)
100g
3/4カップ
「パルスイート」
大さじ1・1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
白玉粉
80g
牛乳
80ml
つくり方
1ボウルにあずき、水カップ1と1/2(分量外)を入れ、ひと晩おく(時間外)。
2耐熱容器に水気をきった(1)のあずき、水カップ1と1/2(分量外)を入れ、
ラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分40秒加熱し、ザルに上げて水気をきる。
3耐熱容器に(2)のあずき、分量の水を加えてラップをかけ、電子レンジで約8分加熱し、
「パルスイート」、塩を加えてさらに1~2分加熱する。
(あずきが固いようなら、さらに加熱する。)
4ヘラで(3)のあずきを軽くつぶし、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす(時間外)。
5白玉粉に水適量(分量外)を加え、耳たぶのやわらかさになるまで練る。
ひと口大に丸め、沸騰した湯に入れ、浮いてきたら冷水にとる。
6(4)に牛乳を加えて混ぜ合わせ、ミルクぜんざいにする。
7器に(6)のミルクぜんざい、(5)の白玉を盛る。
「パルスイート」の代わりに砂糖を使用する場合は大さじ5を使用する。
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