材料（2人分）
| ご飯 | 400g |
|---|---|
| うなぎのかば焼き・大 | 1/2串 |
| 酒 | 小さじ1 |
| れんこん・小 | 1/2節（75g） |
| 卵 | 1個 |
| ねぎのみじん切り | 1/2本分（50g） |
| 「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/3（1.67g） |
| Aしょうゆ | 小さじ1/3 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1・1/2 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1かば焼きは１ｃｍ角に切り、酒をふる。
- 2れんこんは皮をむいて２ｍｍ厚さのいちょう切りにし、サッと酢水（材料外）に通して
水気をきる。 - 3フライパンに油大さじ１／２を熱し、溶き卵を流し入れてサッと炒め、いり卵を作り、
取り出す。 - 4油大さじ１を足し、（２）のれんこん、ねぎ、「熟成豆板醤」、ご飯、
（１）のかば焼きの順に炒めてＡで調味し、（３）のいり卵を戻し入れて炒め合わせる。