材料（2人分）
| 豚しゃぶしゃぶ用肉 | 60g |
|---|---|
| ゴーヤ | 1/3本 |
| Aみそ | 小さじ2 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 酒 | 少々 |
つくり方
- 1ゴーヤはタテに半分にして種とワタを取り、ヨコ薄切りにする。
- 2塩を加えた熱湯で（１）のゴーヤをゆで、冷水にとって水気を拭く。
湯に酒を加えて豚肉を広げてゆで、ザルに上げて冷まし、食べやすい大きさにちぎる。 - 3Ａを混ぜ合わせ、（２）のゴーヤ・豚肉をあえる。