さけの焼き南蛮漬け
焼いたら漬けておくだけ！簡単なのに絶品☆
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー161kcal
- たんぱく質15.7g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量40g
材料（2人分）
- さけ2切れ
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 酒少々
- にんじん2cm
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- パプリカ（黄）1/6個
- 大さじ2
酢 - 大さじ2水
- 大さじ1うす口しょうゆ
- 大さじ1砂糖
- 少々「ほんだし」
- 少々赤唐がらし・小口切り
- 薄力粉適量
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ1/2
つくり方
- 1さけは骨を取ってひと口大に切り、塩・酒で下味をつける。
- 2にんじんは２ｍｍ厚さの輪切りにし、せん切りにする。玉ねぎ・パプリカ（黄）は薄切りにする。
- 3Ａを混ぜ、（２）のにんじん・玉ねぎ・パプリカ（黄）を加え混ぜ合わせ、南蛮酢を作る。
- 4フライパンに油を熱し、水気を拭き薄力粉を薄くまぶした（１）のさけの両面を焼き、キッチンペーパーにとって油をきり、（３）の南蛮酢に漬ける。
- ＊さけの代わりに、あじ・めかじきでもおいしくお作りいただけます。