材料（2人分）
| さけ | 2切れ |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 酒 | 少々 |
| にんじん | 2cm |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| パプリカ（黄） | 1/6個 |
| A酢 | 大さじ2 |
| A水 | 大さじ2 |
| Aうす口しょうゆ | 大さじ1 |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 少々 |
| A赤唐がらし・小口切り | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1さけは骨を取ってひと口大に切り、塩・酒で下味をつける。
- 2にんじんは２ｍｍ厚さの輪切りにし、せん切りにする。玉ねぎ・パプリカ（黄）は薄切りにする。
- 3Ａを混ぜ、（２）のにんじん・玉ねぎ・パプリカ（黄）を加え混ぜ合わせ、南蛮酢を作る。
- 4フライパンに油を熱し、水気を拭き薄力粉を薄くまぶした（１）のさけの両面を焼き、キッチンペーパーにとって油をきり、（３）の南蛮酢に漬ける。
- ＊さけの代わりに、あじ・めかじきでもおいしくお作りいただけます。