半熟たまごと野菜のまろやかスープ
トマトや卵を使った人気の汁物レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー143kcal
- たんぱく質11.1g
- 塩分1.9g
- 野菜摂取量135g
材料（4人分）
- レタス3枚（90g）
- グリーンアスパラガス4本
- トマト・小2個
- ロースハム3枚
- 卵4個
- 2個
「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ - 3カップ水
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
つくり方
- 1レタスは手でちぎり、アスパラは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
トマトはくし形に切る。ハムは短冊切りにする。 - 2鍋にＡを入れてひと煮立ちさせ、（１）のアスパラを加え、１分煮る。
- 3（１）のトマト・レタス・ハムを順に加え、ひと混ぜしたら、卵１個ずつを
割り入れ、フタをして好みの固さに火を通す。仕上げに塩・こしょうで味を調える。 - ＊卵がすくいやすいように、浅めの鍋か、フッ素樹脂加工のフライパンがおすすめ。