チキンボールと野菜のころころスープ
鶏ひき肉やにんじんを使った人気の汁物レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー103kcal
- たんぱく質9.5g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量50g
材料（4人分）
- 150g
鶏ひき肉 - 小さじ2粉チーズ
- 大さじ2牛乳
- 大さじ2パン粉
- 大さじ1パセリ・みじん切り
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- にんじん1/2本
- ブロッコリー1/4個
- 2個
「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ - 4カップ水
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
つくり方
- 1ボウルにＡを入れ、よく練り合わせる。
- 2にんじんは１ｃｍ幅のいちょう切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。
- 3鍋に（２）のにんじん、Ｂを入れて強火にかけ、煮立ったら中火にし、
やわらかくなるまで約５分煮、（１）を小さいスプーンですくい、鍋に落とす。 - 4（２）のブロッコリーを加えて火が通ったら、塩・こしょうで味を調える。
- ＊ブロッコリーはビタミンＣの含有量がレモンの約２倍、じゃがいもの約７倍。
カゼの予防、美肌効果も期待できる。