材料（4人分）
| エリンギ | 1本 |
|---|---|
| しめじ | 1/2パック |
| えのきだけ | 1/2袋 |
| じゃがいも | 120g |
| ベーコン | 6枚 |
| マッシュルーム缶・薄切り | 30g |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| 水 | 3カップ |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1エリンギは手で大きめに裂き、しめじ、えのきだけは根元を切って小房に分ける。
じゃがいもは乱切りにし、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。 - 2鍋に油を熱し、（１）のベーコン・じゃがいも・きのこ類、マッシュルームの順に炒め、
塩・こしょうで味を調える。 - 3「コンソメ」、水を加え、沸騰したらアクを取り、フタをして弱火で１０分煮る。
- 4器に盛り、パセリを散らす。