じゅわっとおいしい！メンチカツ
合いびき肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー312kcal
- たんぱく質17.6g
- 塩分1g
- 野菜摂取量87g
材料（4人分）
- 合いびき肉300g
- 玉ねぎ・小･粗みじん切り1個分
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」小さじ2
- 大さじ3
パン粉 - 大さじ2牛乳
- 1/2個分
溶き卵 - 小さじ2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 大さじ2
薄力粉 - 1/2個分溶き卵
- 大さじ1水
- パン粉適量
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」・揚げ油用適量
- キャベツ・せん切り適量
- ミニトマト適量
- パセリ少々
つくり方
- 1フライパンに油を熱し、玉ねぎをしっとりするまで炒め、冷ます。
- 2ボウルにＡを混ぜ合わせ、合いびき肉、Ｂを加えよく練り混ぜ、８等分にし、
メンチ型に形作る。 - 3混ぜ合わせたＣに（２）をくぐらせ、パン粉を軽く手で押さえるようにしながらつける。
- 4中温に熱した揚げ油で（３）をカラリと揚げる。
- 5器に盛り、キャベツ・タテ半分に切ったミニトマト・パセリを添える。