材料（4人分）
| 合いびき肉 | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ・小･粗みじん切り | 1個分 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 小さじ2 |
| Aパン粉 | 大さじ3 |
| A牛乳 | 大さじ2 |
| B溶き卵 | 1/2個分 |
| B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| C薄力粉 | 大さじ2 |
| C溶き卵 | 1/2個分 |
| C水 | 大さじ1 |
| パン粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 | 適量 |
| キャベツ・せん切り | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
| パセリ | 少々 |
つくり方
- 1フライパンに油を熱し、玉ねぎをしっとりするまで炒め、冷ます。
- 2ボウルにＡを混ぜ合わせ、合いびき肉、Ｂを加えよく練り混ぜ、８等分にし、
メンチ型に形作る。 - 3混ぜ合わせたＣに（２）をくぐらせ、パン粉を軽く手で押さえるようにしながらつける。
- 4中温に熱した揚げ油で（３）をカラリと揚げる。
- 5器に盛り、キャベツ・タテ半分に切ったミニトマト・パセリを添える。