材料（4人分）
| 甘塩たら | 2切れ（240g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| トマト | 2個 |
| にんにく・ヨコ薄切り | 1かけ分 |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| A月桂樹の葉 | 1枚 |
| A赤唐がらし（乾）・種を抜く | 1本 |
| A水 | 3・1/2カップ |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1たらはひと口大のそぎ切り、玉ねぎは半分に切って薄切りにする。
トマトは１ｃｍ角に切る。 - 2鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の玉ねぎ、にんにくをしんなりするまで炒め、
「コンソメ」、Ａを加えて煮る。 - 3煮立ってきたら（１）のたらを加えて約１２分煮、（１）のトマトを加え、
再び煮立ったら塩・こしょうで味を調える。 - 4器に盛り、パセリを散らす。
- ＊他の白身魚でもよい。