材料（2人分）
| かぼちゃ | 150g |
|---|---|
| えび | 7尾 |
| A「ほんだし®」 | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 青じそ | 12枚 |
| 春巻の皮 | 6枚 |
| B薄力粉 | 少々 |
| B水 | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油 | 適量 |
| Cしょうゆ | 小さじ1 |
| C「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| D「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ2 |
| Dレモン汁 | 小さじ1 |
つくり方
- 1かぼちゃは種を取り、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱し、１．５ｃｍ角に切る。 - 2えびは背ワタを取って鍋に入れ、ヒタヒタの水、酒少々、塩少々（分量外）を
加えてゆでる。粗熱が取れたら殻をむき、１ｃｍ幅に切る。 - 3（１）のかぼちゃ、（２）のえびを合わせ、Ａを混ぜ合わせる。
- 4Ｃをよく混ぜ合わせ、Ｄを加え、ソースを作る。
- 5春巻の皮に青じそを２枚のせ、（３）の１／６量をのせて春巻の要領で巻く。
巻き終わりにＢを混ぜ合わせた水溶き小麦粉をつけ、留める。 - 6フライパンに油を中～高温に熱し、（５）の春巻をカラッと揚げる。
- 7（６）の春巻を器に盛り、（４）のソースを添える。
- ＊えびはゆでえびでも代用可能です。