ココナッツパンプキン
かぼちゃやココナッツミルクを使った人気のデザート・菓子レシピです。
20分
栄養情報 (1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー168kcal
- たんぱく質2.6g
- 塩分0g
- 野菜摂取量68g
材料（2個分）
- かぼちゃ150g
- 干しぶどう大さじ1
- 100ml
ココナッツミルク - 小さじ1（3g）「パルスイート カロリーゼロ」
- 少々バニラエッセンス
- ココナッツロング適量
つくり方
- 1干しぶどうはぬるま湯につけて５分ほどおいてもどし、水気を拭く。
- 2かぼちゃは種を取り、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。 - 3ボウルに（２）のかぼちゃを入れてしっかりつぶし、Ａ、（１）の干しぶどうを加えて
よく混ぜ合わせる。 - 4ココットに等分に入れ、オーブントースターで５～６分焼き、ココナッツロングをのせ、
再びココナッツロングに軽く色がつく程度に３０秒～１分焼く。