厚揚げステーキ ピリ辛きのこあん
厚揚げや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー182kcal
- たんぱく質10.1g
- 塩分1.7g
- 野菜摂取量55g
材料（2人分）
- 厚揚げ1枚
- しめじ1/2パック
- しいたけ4枚
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」少々
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ2
- 小さじ2
しょうゆ - 小さじ1（5g）「Cook Do」トウチ醤
- 小さじ1「Cook Do」オイスターソース
- 少々「Cook Do」熟成豆板醤
- 少々砂糖
- 少々
水 - 少々片栗粉
- 貝割れ菜適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1厚揚げは厚みを半分に切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
しいたけは石づきを取り、５ｍｍ厚さに切る。玉ねぎは５ｍｍ厚さのくし形切りにする。 - 2フライパンにごま油少々を熱し、（１）の厚揚げを両面こんがりと焼く。
塩・こしょうをふって器に盛る。 - 3（２）のフライパンにごま油小さじ２を熱し、（１）のしめじ・しいたけ・玉ねぎを
しんなりするまで炒め、Ａを加えてひと煮立ちさせる。 - 4（３）にＢの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
（２）の厚揚げにかけ、根を切り落とし た貝割れ菜を添える。