印刷する
閉じる
ajinomoto Park
レシピ大百科
厚揚げステーキ　ピリ辛きのこあん
厚揚げステーキ　ピリ辛きのこあん
厚揚げや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー182kcal
  • たんぱく質10.1g
  • 塩分1.7g
  • 野菜摂取量55g
材料（2人分）
厚揚げ
1枚
しめじ
1/2パック
しいたけ
4枚
玉ねぎ
1/2個（100g）
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
少々
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
「Cook Do」トウチ醤
小さじ1（5g）
「Cook Do」オイスターソース
小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤
少々
砂糖
少々
水
少々
片栗粉
少々
貝割れ菜
適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1厚揚げは厚みを半分に切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
しいたけは石づきを取り、５ｍｍ厚さに切る。玉ねぎは５ｍｍ厚さのくし形切りにする。
2フライパンにごま油少々を熱し、（１）の厚揚げを両面こんがりと焼く。
塩・こしょうをふって器に盛る。
3（２）のフライパンにごま油小さじ２を熱し、（１）のしめじ・しいたけ・玉ねぎを
しんなりするまで炒め、Ａを加えてひと煮立ちさせる。
4（３）にＢの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
（２）の厚揚げにかけ、根を切り落とした貝割れ菜を添える。
味の素株式会社©