しめじとあさりの春雨辛味スープ
しめじやチンゲン菜を使った人気の汁物レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー100kcal
- たんぱく質2.3g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量43g
材料（2人分）
- しめじ1/2パック
- 春雨30g
- チンゲン菜1株（100g）
- あさり・殻つき8個
- 2カップ
水 - 小さじ2「丸鶏がらスープ」
- 大さじ1酒
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 - 少々「Cook Do」熟成豆板醤
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1しめじは根元を切り、小房に分ける。
春雨は熱湯に約１分つけてザルに上げ、食べやすい長さに切る。 - 2チンゲン菜は茎と葉に分け、茎はタテ４～６等分、葉はひと口大に切る。
あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。 - 3鍋にＡ、（１）のしめじ、（２）のあさりを入れて火にかける。
- 4煮立ったら（２）のチンゲン菜の茎を加えて約１分煮、
さらに（１）の春雨、（２）のチンゲン菜の葉を加えて約１分煮る。 - 5仕上げにＢを加え、器に盛る。