じゃがいもと鶏肉のトマト煮
じゃがいもやカットトマト缶を使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー290kcal
- たんぱく質23.4g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量159g
材料（2人分）
- じゃがいも2個
- 鶏もも肉1枚
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- にんにく1かけ
- カットトマト缶1カップ
- 1カップ
水 - 1個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 大さじ2白ワイン
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」小さじ2
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- 少々しょうゆ
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1じゃがいもはひと口大に切り、水に浸す。鶏肉はひと口大に切る。
玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切り、にんにくはみじん切りにする。 - 2鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のにんにくを軽く炒め、
水気をきった（１）のじゃがいも・鶏肉・玉ねぎを加えて炒める。 - 3Ａを加え、アクをとりながら５分ほど煮て、トマト缶を加える。
じゃがいもがやわらかくなるまで８分ほど煮る。 - 4Ｂを加えて味を調え、器に盛る。