材料（4人分）
| 鶏ひき肉 | 300g |
|---|---|
| A片栗粉 | 大さじ1 |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| 白菜 | 4枚 |
| しいたけ | 4枚 |
| 春菊 | 1/3束 |
| にんじん | 1/4本 |
| 餅 | 4切れ |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| 水 | 5カップ |
| B「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ2 |
| B酒 | 大さじ1・1/3 |
| Bしょうゆ | 小さじ1 |
| B「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/2（2.5g） |
| Bみそ | 70g |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れてよく練ってひと口大に丸め、下ゆでする。餅は焼く。
- 2白菜はザク切りにする。しいたけは石づきを取って飾り切りする。春菊は軸を切ってザク切りにする。にんじんは飾り切りにし、豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 3器に（１）の鶏だんご・餅、（２）の白菜・しいたけ・春菊・にんじん・豆腐を盛り合わせる。
- 4鍋に分量の水を入れて沸かし、Ｂを加えて煮立て、（３）を加えて煮る。