材料（4人分）
| えび | 8尾 |
|---|---|
| 白身魚 | 8切れ（200g） |
| 鶏もも肉 | 1/2枚（150g） |
| ボイル帆立貝柱 | 8個（240g） |
| 白菜 | 4枚 |
| 春菊 | 1/2束（60g） |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| 水 | 5カップ |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ2 |
| Aみりん | 大さじ4・1/2 |
| Aうす口しょうゆ | 大さじ2・1/3 |
| A酒 | 大さじ2 |
つくり方
- 1えびは背ワタを取り、尾を残して殻をむく。白身魚はそぎ切りにして熱湯にサッと通す。
- 2鶏肉はひと口大に切り、熱湯にサッと通して冷水にとり、余分な脂を取って水気を拭き取る。
- 3白菜はザク切りにする。春菊は茎を取ってザク切りにする。木綿豆腐はひと口大に切る。
- 4器に（１）のえび・白身魚、（２）の鶏肉、（３）の白菜・春菊・豆腐、帆立貝柱を盛り合わせる。
- 5鍋に分量の水を入れて沸かし、「丸鶏がらスープ」、Ａを加えて煮立て、（４）のえび・白身魚・鶏肉・白菜・春菊・豆腐、帆立貝柱を加えて煮る。