材料（4人分）
| 豚ひき肉 | 100g |
|---|---|
| じゃがいも | 3個 |
| しめじ | 1パック |
| にんにく・粗みじん切り | 1かけ分 |
| 「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1（5g） |
| 赤唐がらし（乾）・輪切り | 少々 |
| 小ねぎ | 2本 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ2 |
| 水 | 1カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1・1/2 |
| A砂糖 | 小さじ1・1/2 |
| Aこしょう | 少々 |
| B水 | 小さじ1 |
| B片栗粉 | 小さじ1 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1じゃがいもは５ｍｍ幅の輪切りにして、電子レンジ（６００Ｗ）で７分加熱する。しめじは根元を切ってほぐす。小ねぎは３ｃｍ長さに切る。
- 2フライパンに油を熱し、豚ひき肉、にんにく、赤唐がらしを炒め、「熟成豆板醤」を加え
香りが出たら、（１）のじゃがいも・しめじを加えて炒め合わせる。 - 3水を加え、沸騰したらＡを加えて煮る。Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、（１）の小ねぎを加え炒め合わせる。