牛肉と小松菜のあんかけご飯
牛もも薄切り肉やご飯を使った人気の主食レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー691kcal
- たんぱく質24.7g
- 塩分7.2g
- 野菜摂取量84g
材料（2人分）
- 牛もも薄切り肉150g
- 小さじ1
酒 - 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1片栗粉
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- たけのこ30g
- 小松菜1/2束（200g）
- ねぎ1/4本
- 熱湯1カップ
- 大さじ2
「Cook Do」オイスターソース - 大さじ2しょうゆ
- 大さじ1酒
- 小さじ1「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 大さじ1
片栗粉 - 大さじ1水
- 酢小さじ1
- ご飯400g
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ2
つくり方
- 1牛肉は３ｃｍ幅に切り、Ａで下味をつける。たけのこは薄切りにし、小松菜は４ｃｍ長さに切ってサッとゆでる。ねぎは短めの斜め切りにする。
- 2フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の牛肉を炒めて取り出す。
- 3フライパンに油大さじ１と１／２を加え、（１）のねぎ・たけのこ・小松菜の順に炒め、熱湯を加え、煮立ったらＢで調味する。
- 4（２）の牛肉を戻し入れて煮立て、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、酢を加える。
- 5器にご飯を盛り、（４）を上にかける。