大根ＤＥミネストローネのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 大根やホールトマト缶を使った料理

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レシピ大百科

大根ＤＥミネストローネ

大根ＤＥミネストローネ

大根やホールトマト缶を使った人気の汁物レシピです。

調理時間

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー124kcal
たんぱく質6.1g
塩分2.4g
野菜摂取量153g

材料（4人分）

大根: 8cm

にんじん: 1/2本

ねぎ: 1/2本

キャベツ: 2枚

にんにくのみじん切り: 1かけ分

豚ひき肉: 100g

水: 4・1/2カップ

「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 3個

ホールトマト缶: 200g

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2

こしょう: 少々

「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ1

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

1大根・にんじんは１ｃｍ角に切る。ねぎはタテ半分に切り、ヨコにして１ｃｍ幅に切る。
キャベツは２ｃｍ角に切る。

2鍋にオリーブオイル・にんにくを熱し、香りが出たら、豚ひき肉を入れて炒める。
さらに（１）の大根・にんじん・ねぎ・キャベツを加えて炒める。

3（２）の全体に油がまわったらＡを加え、トマトを手でつぶしながら加える。

4（３）をひと煮立ちさせて中火にし、アクを取りながら約１０分煮る。
塩・こしょうで味を調える。

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