大根とにらのピリ辛中華スープ
鶏ひき肉や大根を使った人気の汁物レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー136kcal
- たんぱく質8g
- 塩分2.4g
- 野菜摂取量88g
材料（4人分）
- 鶏ひき肉150g
- 大根8cm（200g）
- にんじん1/4本
- ねぎ1/2本
- にら1/2束
- しょうが・大1かけ
- 4・1/2カップ
水 - 大さじ2「丸鶏がらスープ」
- 大さじ1酒
- 小さじ1
しょうゆ - 小さじ1/3「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1
- ラー油適量
つくり方
- 1大根、にんじんは拍子木切りにし、ねぎは３～４ｃｍ長さに切ってタテに４つ割りにする。
にらは３ｃｍ長さに切り、しょうがはせん切りにする。 - 2鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉、（１）のしょうがを炒める。
（１）の大根・にんじんを加えて炒め、さらに（１）のねぎを加えてサッと炒める。 - 3Ａを加え、アクを取りながら煮、煮立ったら中火にして煮る。大根が透き通ってきたら
（１）のにらを加えてひと煮し、Ｂで味を調える。仕上げにラー油を回し入れる。