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ajinomoto Park
レシピ大百科
大根とにらのピリ辛中華スープ
大根とにらのピリ辛中華スープ
鶏ひき肉や大根を使った人気の汁物レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー136kcal
  • たんぱく質8g
  • 塩分2.4g
  • 野菜摂取量88g
材料（4人分）
鶏ひき肉
150g
大根
8cm（200g）
にんじん
1/4本
ねぎ
1/2本
にら
1/2束
しょうが・大
1かけ
水
4・1/2カップ
「丸鶏がらスープ」
大さじ2
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
こしょう
少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1
ラー油
適量
つくり方
1大根、にんじんは拍子木切りにし、ねぎは３～４ｃｍ長さに切ってタテに４つ割りにする。
にらは３ｃｍ長さに切り、しょうがはせん切りにする。
2鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉、（１）のしょうがを炒める。
（１）の大根・にんじんを加えて炒め、さらに（１）のねぎを加えてサッと炒める。
3Ａを加え、アクを取りながら煮、煮立ったら中火にして煮る。大根が透き通ってきたら
（１）のにらを加えてひと煮し、Ｂで味を調える。仕上げにラー油を回し入れる。
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