材料（4人分）
| 鶏ひき肉 | 150g |
|---|---|
| 大根 | 8cm（200g） |
| にんじん | 1/4本 |
| ねぎ | 1/2本 |
| にら | 1/2束 |
| しょうが・大 | 1かけ |
| A水 | 4・1/2カップ |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ2 |
| A酒 | 大さじ1 |
| Bしょうゆ | 小さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| Bこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| ラー油 | 適量 |
つくり方
- 1大根、にんじんは拍子木切りにし、ねぎは３～４ｃｍ長さに切ってタテに４つ割りにする。
にらは３ｃｍ長さに切り、しょうがはせん切りにする。 - 2鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉、（１）のしょうがを炒める。
（１）の大根・にんじんを加えて炒め、さらに（１）のねぎを加えてサッと炒める。 - 3Ａを加え、アクを取りながら煮、煮立ったら中火にして煮る。大根が透き通ってきたら
（１）のにらを加えてひと煮し、Ｂで味を調える。仕上げにラー油を回し入れる。