材料（4人分）
| エリンギ | 1パック |
|---|---|
| しめじ | 1パック |
| 白菜の葉 | 2枚 |
| 水菜 | 1/2束 |
| 豚もも肉（カレー･シチュー用） | 200g |
| A水 | 3・1/2カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1エリンギは半分の長さに切り、食べやすい大きさに裂く。しめじは小房に分け、白菜は２ｃｍ幅のザク切りにする。水菜は３～４ｃｍ長さに切る。
- 2鍋に（１）のエリンギ・しめじ・白菜、豚肉、Ａを入れ、途中、アクを取りながら、フタをして１５分ほど煮る。
- 3塩・こしょうで味を調え、食べる直前に（１）の水菜を加えてサッと火を通す。