骨つきチキンのソテーレモンソース
鶏骨つきもも肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー747kcal
- たんぱく質45g
- 塩分2.2g
- 野菜摂取量74g
材料（2人分）
- 鶏骨つきもも肉2本
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- 少々うま味調味料「味の素®」
- にんじん1/2本
- じゃがいも1個
- ブロッコリー1/2個
- 1個
「味の素KKコンソメ」固形タイプ - 1・1/2カップ水
- 少々「瀬戸のほんじお」
- レモン汁大さじ2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ3
- クレソン適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1鶏肉は全体にＡをすりつけ、下味をつける。
- 2フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、（１）の鶏肉を表になる方から中火で焼く。
焼き色がついたら返し、火を弱め中までじっくり焼く（約１３分）。 - 3にんじん・じゃがいもはシャトー形に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでにする。
- 4鍋にＢ、（３）のにんじん・じゃがいもを入れ、やわらかくなるまで煮る。
- 5ボウルにオリーブオイル大さじ１・レモン汁を混ぜ合わせる。
- 6器に（２）の鶏肉、（３）のブロッコリー、（４）のにんじん・じゃがいもを盛り、
鶏肉に（５）のレモンソースをかけ、クレソンをあしらう。 - ＊鶏肉に厚みがあるときは、フタをして少し蒸し焼きにしてもよい。