材料（2人分）
| 鶏骨つきもも肉 | 2本 |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| にんじん | 1/2本 |
| じゃがいも | 1個 |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| B「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| B水 | 1・1/2カップ |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ3 |
| クレソン | 適量 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1鶏肉は全体にＡをすりつけ、下味をつける。
- 2フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、（１）の鶏肉を表になる方から中火で焼く。
焼き色がついたら返し、火を弱め中までじっくり焼く（約１３分）。 - 3にんじん・じゃがいもはシャトー形に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでにする。
- 4鍋にＢ、（３）のにんじん・じゃがいもを入れ、やわらかくなるまで煮る。
- 5ボウルにオリーブオイル大さじ１・レモン汁を混ぜ合わせる。
- 6器に（２）の鶏肉、（３）のブロッコリー、（４）のにんじん・じゃがいもを盛り、
鶏肉に（５）のレモンソースをかけ、クレソンをあしらう。 - ＊鶏肉に厚みがあるときは、フタをして少し蒸し焼きにしてもよい。