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ajinomoto Park
レシピ大百科
骨つきチキンのソテーレモンソース　　
骨つきチキンのソテーレモンソース　　
鶏骨つきもも肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
25分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー747kcal
  • たんぱく質45g
  • 塩分2.2g
  • 野菜摂取量74g
材料（2人分）
鶏骨つきもも肉
2本
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
うま味調味料「味の素®」
少々
にんじん
1/2本
じゃがいも
1個
ブロッコリー
1/2個
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
水
1・1/2カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
レモン汁
大さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ3
クレソン
適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
1鶏肉は全体にＡをすりつけ、下味をつける。
2フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、（１）の鶏肉を表になる方から中火で焼く。
焼き色がついたら返し、火を弱め中までじっくり焼く（約１３分）。
3にんじん・じゃがいもはシャトー形に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでにする。
4鍋にＢ、（３）のにんじん・じゃがいもを入れ、やわらかくなるまで煮る。
5ボウルにオリーブオイル大さじ１・レモン汁を混ぜ合わせる。
6器に（２）の鶏肉、（３）のブロッコリー、（４）のにんじん・じゃがいもを盛り、
鶏肉に（５）のレモンソースをかけ、クレソンをあしらう。
＊鶏肉に厚みがあるときは、フタをして少し蒸し焼きにしてもよい。
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