材料（2人分）
| 牛もも赤身肉 | 150g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| エリンギ | 1本 |
| しめじ | 1/2パック |
| しいたけ | 3枚 |
| にんにくのみじん切り・小 | 1かけ分 |
| デミグラスソース | 1/2缶 |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| A赤ワイン | 1/4カップ |
| A湯 | 1カップ |
| バター | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
| 生クリーム | 大さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1牛肉はひと口大に切り、軽く塩・こしょうする。
玉ねぎは８ｍｍ幅の半月切りにする。 - 2鍋にバター、油各大さじ１／２を熱し、（１）の牛肉を入れて焼き目をつけ、
（１）の玉ねぎを加えて炒める。 - 3デミグラスソースを加えて炒め合わせ、Ａを加えて煮立てる。
にんにくを加え、弱めの中火にして１２分ほど煮る。 - 4エリンギは４～５ｃｍ長さの薄切り、しめじは根元を切って小房に分け、
しいたけは石づきを取って半分に切る。 - 5フライパンにバター、油各大さじ１／２を熱し、（４）のきのこを炒めて
軽く塩・こしょうをし、（３）に加えて１０分ほど煮る。 - 6塩で味を調え、器に盛り、生クリーム各大さじ1を加え、パセリをふる。