かきのオイル漬けのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : かきや紫玉ねぎを使った料理

かきのオイル漬け

かきや紫玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

15分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1かきは塩水でふり洗いをする。

2平鍋に（１）のかき、Ａを入れて強火にかける。かきの水気が出て、汁がなくなるまで煮て、火からおろす。

3（２）のかきが冷めたら、密閉ビンなどに入れてオリーブオイルを注ぎ、味がなじむまで１～２日漬け込む（時間外）。

4器に紫玉ねぎを敷き、油気をきった（３）のかきをのせ、ディルを飾る。　

＊冷蔵庫で冬場は１週間は保存できます。オリーブオイルでなくてもよい。　

＊保存が利くので倍量作っておくのも便利です。