材料（2人分）
| かき・大粒 | 10個 |
|---|---|
| Aにんにくの薄切り | 1かけ分 |
| Aしょうがの薄切り | 1かけ分 |
| A赤唐がらし（乾） | 1本 |
| A酒 | 小さじ2 |
| Aしょうゆ | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 1/3カップ |
| 紫玉ねぎ・薄切り | 1個分 |
| ディル | 少々 |
つくり方
- 1かきは塩水でふり洗いをする。
- 2平鍋に（１）のかき、Ａを入れて強火にかける。かきの水気が出て、汁がなくなるまで煮て、火からおろす。
- 3（２）のかきが冷めたら、密閉ビンなどに入れてオリーブオイルを注ぎ、味がなじむまで１～２日漬け込む（時間外）。
- 4器に紫玉ねぎを敷き、油気をきった（３）のかきをのせ、ディルを飾る。
- ＊冷蔵庫で冬場は１週間は保存できます。オリーブオイルでなくてもよい。
- ＊保存が利くので倍量作っておくのも便利です。