キドニービーンズのディップ
キドニービーンズやグリーンアスパラガスを使った人気の副菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー111kcal
- たんぱく質5.7g
- 塩分0.3g
- 野菜摂取量85g
材料（4人分）
- キドニービーンズ・1缶200g
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- にんじん1/4本
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
- 大さじ3
湯 - 小さじ1/3「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- ローズマリー3本
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- グリーンアスパラガス6本
- セロリ1本
- パプリカ（赤）1個
つくり方
- 1玉ねぎ・にんじんはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、しんなりするまで炒める。 - 2フードプロセッサーに水気をきったキドニービーンズ、（１）の玉ねぎ・にんじんを入れ
ピューレ状にする。Ａを混ぜ合わせたコンソメスープを加えて濃度を調整する。 - 3ローズマリーは枝からちぎり、粗みじん切りして（２）に加え、
塩・こしょうで味を調える。 - 4グリーンアスパラは食べやすい長さに切り、固ゆでにする。
セロリ・パプリカ（赤）も食べやすい大きさに切る。（３）のディップをつけていただく。 - ＊野菜スティックは好みのものを揃えるとよい。