いちごのクリスマスケーキのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 生クリームやいちごを使った料理

いちごのクリスマスケーキ

生クリームやいちごを使った人気のデザート・菓子レシピです。

60分

栄養情報 (1台分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（1台分）

つくり方

1オーブンは１８０℃に予熱する。型（１５ｃｍ丸型）にバター（分量外）を塗って薄力粉（分量外）をふり、底にクッキングシートを敷く。薄力粉は２回ふるっておく。

2いちごは半量をタテ半分に切り、残り半量は飾り用にとっておく。

3ボウルにＡを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせ、４０～５０℃の湯せんにかけて、温めながら、よく泡立てる。

4湯せんから下ろして８の字がかけるようになるまでしっかり泡立て、（１）の薄力粉を数回に分けて加え、そのつどゴムベラでサックリ混ぜる。

5溶かしバターをボウルのフチに沿わせながら加えてサックリ混ぜ、（１）の型に流し入れ、オーブンで２０分焼く。（竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。）網にのせて冷ます。

6シロップを作る。鍋にＢを入れて沸騰させ、１～２分煮立てたら火を止めて冷まし、キルシュを加えて混ぜる。

7ボウルにＢを入れて七分立てに泡立て、ホイップクリームを作る。

8（５）のスポンジをヨコ半分に切り、それぞれの切り口に（６）のシロップをハケでたっぷり塗る。

9下側のスポンジの表面に（７）のクリームを少し塗り、（２）の半分に切ったいちごをのせ、その上に（７）のクリームを塗って上側のスポンジをかぶせる。表面全体に（７）のクリームを塗り、いちごを飾る。