材料（4人分）
| 薄力粉 | 100g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| チョコレート | 50g |
| Aバター（食塩不使用） | 110g |
| A黒砂糖・粉 | 180g |
| B卵・大 | 1個 |
| Bバニラエッセンス | 少々 |
| 湯 | 125ml |
| Cチョコレート | 80g |
| Cバター（食塩不使用） | 35g |
| サワークリーム | 大さじ4 |
| D水あめ | 小さじ2 |
| Dバニラエッセンス | 少々 |
| 粉糖 | 120g |
| デコレーション用菓子 | 適量 |
＊分量はタテ１５ｃｍ×ヨコ１５ｃｍ×高さ５ｃｍの型１台分です。
つくり方
- 1流し型（タテ１５ｃｍ×ヨコ１５ｃｍ×高さ５ｃｍ）にバター（分量外）を塗り、クッキングシートを敷いておく。オーブンは１８０℃に温めておく。
- 2薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
- 3チョコレートは湯せんにかけて溶かし、少し冷ます。
- 4ボウルにＡを入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。Ｂを加えてさらによく混ぜ、ゴムベラに持ち替え、（３）のチョコレートを混ぜ込む。
- 5（４）に（２）の粉と湯を交互に２～３回ずつ分けて加え、しっかり混ぜる。かなりドロドロの生地となる。流し型に流し入れる。
- 6１８０℃のオーブンで３０分焼き、１７０℃に下げてさらに１０分焼く。網にのせて冷ます。
- 7アイシングを作る。ボウルにＣを入れて湯せんにかけて溶かし、少し冷ましてからサワークリームを混ぜる。Ｄを加え、粉糖を少しずつ加えながら混ぜ、好みの固さに仕上げる。
- 8（６）の冷めたケーキを型からはずし、対角線上に４等分に切る。３つの三角形はツリーの形に並べる。必要に応じて三角の直角部分を少し切り落とす。
- 9残った三角形は四角に切り、ツリーの幹とする。動かしやすいようにラップを敷いた厚めの紙などの上にツリーのケーキを作るとよい。
- 10アイシングをツリー型のケーキに塗り、好みの飾りをする。
- ＊アイシングは硬くなってしまったら湯を足す。ケーキに塗った時にたれない硬さに仕上げる。すぐに使わない場合はラップをかぶせておく。