ブロッコリーとブルーチーズのスープのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ブロッコリーや長ねぎを使った料理

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レシピ大百科

ブロッコリーとブルーチーズのスープ

ブロッコリーとブルーチーズのスープ

ブロッコリーや長ねぎを使った人気の汁物レシピです。

調理時間

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー190kcal
たんぱく質6.7g
塩分2.5g
野菜摂取量46g

材料（4人分）

ブロッコリー・大: 1個

長ねぎ: 2本

バター: 大さじ1

水: 大さじ1

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

ナツメグ: 少々

ご飯: 大さじ3

水: 2・1/2カップ

「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 2個

生クリーム: 1/4カップ

ブルーチーズ: 100g

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう・飾り用: 適量

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

1ブロッコリーは粗く刻み、ねぎは薄い輪切りにする。

2鍋にバターを熱し、（１）のブロッコリー・ねぎ、Ａを加えてフタをして、
野菜がやわらかくなるまで蒸し焼きにする。焦げないように時々混ぜる。

3Ｂを加えて沸騰させ、１０分ほど煮る。Ｃを加え、粗熱が取れたらミキサー
（またはフードプロセッサー）でピューレ状にする。

4鍋に（３）を移し入れて軽く温め、塩で味を調える（分離してしまうので沸騰させない）。

5器に盛り、こしょうをふる。

＊ブルーチーズより軽めの味にしたい場合はカテージチーズがおすすめです。
　また、もう少しコクを加えたい場合はグリエールチーズがおすすめです。

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