材料（4人分）
| ブロッコリー・大 | 1個 |
|---|---|
| 長ねぎ | 2本 |
| バター | 大さじ1 |
| A水 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aナツメグ | 少々 |
| Bご飯 | 大さじ3 |
| B水 | 2・1/2カップ |
| B「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| C生クリーム | 1/4カップ |
| Cブルーチーズ | 100g |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう・飾り用 | 適量 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1ブロッコリーは粗く刻み、ねぎは薄い輪切りにする。
- 2鍋にバターを熱し、（１）のブロッコリー・ねぎ、Ａを加えてフタをして、
野菜がやわらかくなるまで蒸し焼きにする。焦げないように時々混ぜる。 - 3Ｂを加えて沸騰させ、１０分ほど煮る。Ｃを加え、粗熱が取れたらミキサー
（またはフードプロセッサー）でピューレ状にする。 - 4鍋に（３）を移し入れて軽く温め、塩で味を調える（分離してしまうので沸騰させない）。
- 5器に盛り、こしょうをふる。
- ＊ブルーチーズより軽めの味にしたい場合はカテージチーズがおすすめです。
また、もう少しコクを加えたい場合はグリエールチーズがおすすめです。