材料（2人分）
| 豚ヒレかたまり肉 | 200g |
|---|---|
| バター | 大さじ1 |
| にんにく・みじん切り | 1かけ分 |
| Aしいたけ・みじん切り | 2枚 |
| Aオリーブピクルス・みじん切り | 6個 |
| B「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| B水 | 1/3カップ |
| B白ワイン | 1/4カップ |
| 生クリーム | 80ml |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」・焼き油用 | 大さじ1・1/2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 少々 |
| パルメザンチーズ・薄切り | 50g |
| ルッコラ | 適量 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1豚肉は２ｃｍ厚さに切って軽くたたきのばし、軽く塩・こしょうする。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で（１）の豚肉を両面焼いて取り出す。
- 3バターを加え、にんにくを軽く炒め、Ａを加えてさらに炒め、Ｂを加えて弱火で
少し煮詰める。 - 4生クリームを加え、（２）の豚肉を戻し入れてソースをからめ、塩・こしょうで
味を調える。 - 5器に盛り、オリーブオイルを回しかけ、チーズを散らし、ルッコラを添える。