ペッパーまぐろステーキ＆せん切り野菜のサラダ
まぐろや大根を使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー291kcal
- たんぱく質34.7g
- 塩分3.6g
- 野菜摂取量134g
材料（2人分）
- まぐろ1さく
- 粒黒こしょう大さじ2
- にんにくの薄切り1かけ分
- 大根8cm（200g）
- 水菜適量
- 貝割れ菜少々
- いり白ごま適量
- 大さじ4
しょうゆ - 大さじ1砂糖
- 大さじ1レモン汁
- 小さじ1・1/2（7.5g）「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1酢
- 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」大さじ1・1/2
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1まぐろは粗く砕いた粒黒こしょうを全体にまぶす。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを加えて弱火でゆっくりと香りが出るまで炒め、にんにくはキッチンペーパーの上に取り出し、油をきる。
- 3（２）のフライパンに（１）のまぐろを入れ、中火で表面全体を焼きつける。中はレアの状態に仕上げ、アルミホイルに包む。
- 4大根は４ｃｍ長さのせん切りにし、水菜は５ｃｍ長さに切り、貝割れ菜と合わせ、器の中央にたっぷりと盛る。
- 5（３）のまぐろを１ｃｍ幅に切り、（４）のまわりに盛り合わせる。（２）のにんにくを散らし、ごまをふり、混ぜ合わせたＡを添える。
- ＊粒黒こしょうは厚手のキッチンペー パーなどにはさみ、めん棒や瓶でつぶすとつぶれやすくおすすめです。