北欧風ミートボールのクリームソースのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 牛ひき肉や生クリームを使った料理

当サイトを最適な状態で閲覧していただくにはブラウザの JavaScriptを有効にしてご利用下さい。
JavaScriptを無効のままご覧いただいた場合、正しい情報を取得できない場合がございます。

ajinomoto Park

レシピ大百科

北欧風ミートボールのクリームソース

北欧風ミートボールのクリームソース

牛ひき肉や生クリームを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

40分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー914kcal
たんぱく質27g
塩分2.4g
野菜摂取量73g

材料（2人分）

牛ひき肉: 250g

じゃがいも・小: 1個

玉ねぎ・みじん切り: 大さじ3（30g）

バター: 少々

生パン粉: 大さじ2

生クリーム: 大さじ2

「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ1

溶き卵: 少々

生クリーム: 1/2カップ

水: 大さじ1

パセリ・みじん切り: 適量

紫キャベツ: 1/4個

干しプルーン・干しぶどうでもよい: 4個

ワインビネガー: 大さじ4

「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」: 大さじ3

粒マスタード: 大さじ1

アンチョビ・みじん切り: 大さじ1

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

さやいんげん: 適量

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 大さじ2

つくり方

1じゃがいもは皮をむいてラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で１～２分加熱し、
熱いうちにつぶす。

2フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、皿に取り出して冷ます。
パン粉は生クリームでしめらせておく。

3ボウルにひき肉、（１）のじゃがいも、（２）の玉ねぎ・パン粉、Ａを加え、
軽く塩・こしょうしてよく練り合わせ、４ｃｍぐらいの大きさに丸める（約１０個）。

4フライパンに油を熱し、（３）の肉だんごを強火で焼き目がつくまで転がしながら焼く。
弱火にし、完全に中まで火を通し、肉だんごを取り出す。

5（４）のフライパンに焦げなどがあれば取り除き、肉汁にＢを加えてトロリとなるまで
煮詰め、（４）の肉だんごを戻し入れてソースにからめ、塩・こしょうで味を調える。

6紫キャベツはせん切りにし、水にさらしてパリッとさせ、しっかり水気をきる。
干しプルーンは粗みじんに切る。

7ボウルにＣを混ぜ合わせ、（６）の紫キャベツ・干しプルーン半量を加えて混ぜ合わせる。
しんなりしたら（６）の残りを加え、混ぜ合わせる。

8器に（５）を盛ってパセリをふり、（７）の紫キャベツのマリネサラダ、
ゆでて半分に切ったさやいんげんを盛り合わせる。

味の素株式会社©