サーモンマリネの洋風すしのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : トロサーモンや米を使った料理

サーモンマリネの洋風すし

トロサーモンや米を使った人気の主食レシピです。

60分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1バットにＡの半量をパラパラとふり、サーモンをのせて表面にも
同様に残りのＡをふる。ラップをぴったり張りつけ、冷蔵庫で１～２時間おく（時間外）。

2米は洗ってザルに上げて１時間ほどおく（時間外）。

3炊飯器に（２）の米、分量の水、切れ目を入れた昆布を上にのせて炊く。
炊き上がったら、昆布を取り出し、しばらく蒸らす。

4飯台、もしくは大きめのボウルに（３）のご飯を入れ、合わせたＡを一気に回しかけ、
うちわであおぎながら切るように混ぜ、ごまを加える。

5（１）のサーモンを薄切りにし、レモン汁をふる。

6型（タテ１５ｃｍ×ヨコ１０ｃｍ×高さ９ｃｍ）に取り出しやすい様、
　クッキングシートを十字に敷き込んでおく。

7（６）の型に（５）のサーモンを並べ、（４）のすし飯、いくらしょうゆ漬け、
（４）のすし飯、ディルの葉先を順に重ね、一番上に（５）のサーモンをのせる。

8表面にラップをピタッと張りつけて軽く重石をのせ、
２時間ほど冷蔵庫で冷やし、なじませる（時間外）。

9器に食べやすい大きさに切った（８）を盛り、しょうがの甘酢漬けを添える。