材料（4人分）
| 白菜 | 1/6株（330g） |
|---|---|
| りんご | 1個（200g） |
| チコリ | 1個 |
| Aパプリカ（黄）・せん切り | 1/2個 |
| Aにんじん・せん切り | 1/3本 |
| A玉ねぎ・せん切り | 1/4個（50g） |
| A酢 | 大さじ3 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ6 |
| Aレモン汁 | 大さじ1 |
| Aパプリカ（粉） | 少々 |
| A砂糖 | 少々 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 松の実 | 適量 |
つくり方
- 1白菜の芯はそぎ切りにし、葉はザク切りにする。りんごは皮ごといちょう切りにし、塩水（分量外）につけてサッと洗って水気を拭く。チコリはザク切りにする。
- 2ボウルに（１）の野菜を入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で冷やす（時間外）。
- 3別のボウルにＡを混ぜ合わせ、冷蔵庫で１時間ほど冷やし、味をなじませる（時間外）。
- 4いただく直前に（２）の上に（３）をのせ、松の実を散らす。