材料（2人分）
| じゃがいも・大 | 1個 |
|---|---|
| Aゆで大豆 | 100g |
| A牛乳 | 大さじ1 |
| Aナツメグ | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
| トマト | 1個 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| キャベツのせん切り | 1枚分 |
つくり方
- 1じゃがいもはひと口大に切り、塩少々（分量外）を加えた水からゆでる。竹串がスッと通る
ようになったら、ゆで汁を捨て、再び火にかけて水分をとばし、火から下ろしてつぶす。 - 2（１）のじゃがいもにＡを加え混ぜて、俵形に形を整える。
薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけて１８０℃の油で衣がきつね色になるまで揚げる。 - 3トマトは粗く刻む。フライパンにオリーブオイルを熱し、トマトを強火でサッと炒め、
しょうゆをからめてソースを作る。 - 4器に（２）のコロッケ、キャベツを盛り、（３）のソースを添える。