ブロッコリーと卵の甘酢あんかけのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 卵やブロッコリーを使った料理

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レシピ大百科

ブロッコリーと卵の甘酢あんかけ

ブロッコリーと卵の甘酢あんかけ

卵やブロッコリーを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー267kcal
たんぱく質10.4g
塩分2.1g
野菜摂取量54g

材料（2人分）

卵: 2個

ねぎ・みじん切り: 大さじ2

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 小さじ2

ブロッコリー: 150g

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 大さじ1

酒: 大さじ1

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4

湯: 1/2カップ

砂糖: 大さじ1

酒: 小さじ1・1/2

しょうゆ: 小さじ1

「丸鶏がらスープ」: 小さじ1/2

「瀬戸のほんじお」: 少々

水: 大さじ1

片栗粉: 小さじ2

酢: 大さじ1

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1/2

つくり方

1卵にＡを加え、混ぜ合わせる。フライパンに油小さじ２を熱し、大きく混ぜて取り出す。

2ブロッコリーは小房に分ける。フライパンに油大さじ１を熱し、
ブロッコリーをサッと炒める。水少々（分量外）をふり、フタをして蒸らす。

3（２）を一度混ぜて再度フタをする。
ブロッコリーがやわらかくなったら、Ｂを加え、さらに炒める。

4（３）に（１）の卵を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

5鍋にＣを入れて混ぜ合わせて煮立て、Ｄの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
Ｅを加えてあんを仕上げ、（４）にかける。

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