材料（2人分）
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| Aねぎ・みじん切り | 大さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 小さじ2 |
| ブロッコリー | 150g |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
| B酒 | 大さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| C湯 | 1/2カップ |
| C砂糖 | 大さじ1 |
| C酒 | 小さじ1・1/2 |
| Cしょうゆ | 小さじ1 |
| C「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/2 |
| C「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| D水 | 大さじ1 |
| D片栗粉 | 小さじ2 |
| E酢 | 大さじ1 |
| E「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1/2 |
つくり方
- 1卵にＡを加え、混ぜ合わせる。フライパンに油小さじ２を熱し、大きく混ぜて取り出す。
- 2ブロッコリーは小房に分ける。フライパンに油大さじ１を熱し、
ブロッコリーをサッと炒める。水少々（分量外）をふり、フタをして蒸らす。 - 3（２）を一度混ぜて再度フタをする。
ブロッコリーがやわらかくなったら、Ｂを加え、さらに炒める。 - 4（３）に（１）の卵を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
- 5鍋にＣを入れて混ぜ合わせて煮立て、Ｄの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
Ｅを加えてあんを仕上げ、（４）にかける。