春菊とスモークレバーのサラダ風
春菊やグレープフルーツを使った人気の副菜レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー203kcal
- たんぱく質17.5g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量100g
材料（2人分）
- 春菊・正味1/2束（150g）
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- スモークレバー100g
- グレープフルーツ150g
- 大さじ1
グレープフルーツ果汁 - 小さじ2酢
- 大さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 少々粗びきこしょう
つくり方
- 1春菊は葉を摘んでおく。玉ねぎは薄切りにし、冷水に放してパリッとさせる。
スモークレバーは薄切りにする。 - 2グレープフルーツは皮をむき、ひと房ずつにし、大きいものは半分に切る。
房を取ったあとの袋をしぼって果汁をとる。 - 3Ａのドレッシングの材料をよく混ぜ合わせる。
- 4水気をふいた（１）の春菊・玉ねぎ・レバー、（２）のグレープフルーツを器に盛り、
（３）のドレッシングをかけていただく。