うなぎと野菜のピリ辛炒め
うなぎのかば焼きやにんじんを使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー297kcal
- たんぱく質13.9g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量101g
材料（2人分）
- うなぎのかば焼き1串
- にんじん・小1/2本
- グリーンアスパラガス4本
- ねぎ1本
- 大さじ1・1/2
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 - 1/2かけ分にんにく・薄切り
- 2本赤唐がらし・種をとる
- 70ml
湯 - 大さじ1酒
- 小さじ1・1/2「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1/4「丸鶏がらスープ」
- 大さじ1
水 - 小さじ1・1/2片栗粉
つくり方
- 1うなぎはひと口大に切る。にんじん・グリーンアスパラ・ねぎは薄切りにする。
- 2フライパンにＡを入れ、弱火で熱する。香り・辛味が出たら、にんにく・赤唐がらしを
取り出す。火を強め、（１）のにんじん・グリーンアスパラ・ねぎを加えて炒める。 - 3野菜がしんなりしたら、Ｂと（１）のうなぎを加える。
（にんにく・赤唐がらしも好みで戻してもよい） - 4Ｃの水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつけて仕上げる。