うなぎと野菜のピリ辛炒めのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : うなぎのかば焼きやにんじんを使った料理

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レシピ大百科

うなぎと野菜のピリ辛炒め

うなぎと野菜のピリ辛炒め

うなぎのかば焼きやにんじんを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー297kcal
たんぱく質13.9g
塩分1.8g
野菜摂取量101g

材料（2人分）

うなぎのかば焼き: 1串

にんじん・小: 1/2本

グリーンアスパラガス: 4本

ねぎ: 1本

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 大さじ1・1/2

にんにく・薄切り: 1/2かけ分

赤唐がらし・種をとる: 2本

湯: 70ml

酒: 大さじ1

「Cook Do」オイスターソース: 小さじ1・1/2

しょうゆ: 小さじ1

「丸鶏がらスープ」: 小さじ1/4

水: 大さじ1

片栗粉: 小さじ1・1/2

つくり方

1うなぎはひと口大に切る。にんじん・グリーンアスパラ・ねぎは薄切りにする。

2フライパンにＡを入れ、弱火で熱する。香り・辛味が出たら、にんにく・赤唐がらしを
取り出す。火を強め、（１）のにんじん・グリーンアスパラ・ねぎを加えて炒める。

3野菜がしんなりしたら、Ｂと（１）のうなぎを加える。
（にんにく・赤唐がらしも好みで戻してもよい）

4Ｃの水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつけて仕上げる。

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