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ajinomoto Park
レシピ大百科
かぼちゃと豆のカレー
かぼちゃと豆のカレー
玉ねぎのみじん切りやご飯を使った人気の主食レシピです。
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー670kcal
  • たんぱく質18.4g
  • 塩分2.6g
  • 野菜摂取量286g
材料（2人分）
かぼちゃ
180g
大豆の水煮
120g
にんにくのみじん切り
1/2かけ分
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
大さじ1
玉ねぎのみじん切り
1個分（200g）
しょうがのみじん切り
1/2かけ分
はちみつ
小さじ2
薄力粉
大さじ1
カレー粉
大さじ1・1/2
水
1・1/2カップ
ホールトマト缶
200g
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
ウスターソース
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
ご飯
440g
つくり方
1かぼちゃは２ｃｍ角に切る。
かぼちゃと豆のカレーの作り方_0_0
2鍋にＡを入れて弱火で熱し、香りが出たらＢを加え、しっかりと炒め、鍋の端に寄せる。
空いたところにはちみつを加え、キャラメル状に焦がし、
全体を混ぜ合わせる。
  • かぼちゃと豆のカレーの作り方_1_0
  • かぼちゃと豆のカレーの作り方_1_0
3薄力粉をふり、炒め合わせ、カレー粉大さじ１を加え、炒めて香りを出し、
Ｃを加え、混ぜながら煮立て、４～５分煮詰める。
  • かぼちゃと豆のカレーの作り方_2_0
  • かぼちゃと豆のカレーの作り方_2_0
4（１）のかぼちゃ、大豆を加え、１０～１５分煮る。
かぼちゃと豆のカレーの作り方_3_0
5残りのカレー粉を加え、なじむまで２～３分煮る。塩・こしょうで味を調える。
6器にご飯をよそい、（５）のカレーをかける。
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