うなぎのけんちん焼き
うなぎのかば焼きや卵を使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー162kcal
- たんぱく質11.9g
- 塩分0.9g
- 野菜摂取量12g
材料（4人分）
- うなぎのかば焼き1串
- 卵4個
- 小さじ1/2
「ほんだし」 - 大さじ4水
- 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1みりん
- しめじ1/2パック
- にんじん1/4本
- ぎんなん・むいたもの10個
- ゆり根1/4個
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1
つくり方
- 1ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせる。
- 2しめじ、にんじん、ぎんなんは粗みじん切りにする。ゆり根はゆで、粗みじん切りにする。
- 3鍋にごま油を熱し、（２）のしめじ・にんじん・ぎんなんを炒め、（１ ）を加えて半熟状にする。
- 4耐熱皿にラップを敷き、（３）を入れて上にうなぎのかば焼きをのせてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で６～７分加熱する。
- 5食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。
- ＊ゆり根がない場合はじゃがいもで代用できます。