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ajinomoto Park
レシピ大百科
うなぎのけんちん焼き
うなぎのけんちん焼き
うなぎのかば焼きや卵を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー162kcal
  • たんぱく質11.9g
  • 塩分0.9g
  • 野菜摂取量12g
材料（4人分）
うなぎのかば焼き
1串
卵
4個
「ほんだし」
小さじ1/2
水
大さじ4
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
しめじ
1/2パック
にんじん
1/4本
ぎんなん・むいたもの
10個
ゆり根
1/4個
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1
つくり方
1ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせる。
2しめじ、にんじん、ぎんなんは粗みじん切りにする。ゆり根はゆで、粗みじん切りにする。
3鍋にごま油を熱し、（２）のしめじ・にんじん・ぎんなんを炒め、（１）を加えて半熟状にする。
4耐熱皿にラップを敷き、（３）を入れて上にうなぎのかば焼きをのせてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で６～７分加熱する。
5食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。
＊ゆり根がない場合はじゃがいもで代用できます。
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